Современные решения: где применяются специализированные крахмалы и функциональные добавки в промышленности
На любом производстве есть момент, когда привычное сырье перестает справляться с растущими требованиями к стабильности, текстуре и сроку годности продукта. Технологи начинают искать ингредиенты, которые удержат воду, переживут заморозку и оттаивание, сохранят однородность и внешний вид даже после долгой перевозки. В этот момент на первый план выходят специализированные крахмалы и целые комплексы, куда входят милтекс…