Эстрагон — посадка, выращивание, уход

Автор статьи: Праворская Юлия Альбиновна, 69 лет
Агроном, опыт садоводства более 45 лет

С эстрагоном вкуснее соленые огурцы и помидоры, рыбные блюда! Узнайте, как вырастить эстрагон и вы всегда будете иметь это растение под рукой.

Ботаническое описание эстрагона

Эта пряность вырастает в виде кустика с деревянистым корневищем. Стебли у эстрагона немногочисленные, могут достичь высоты от 40 до 150 см. Листья линейно- или продолговато- ланцетные, заостренные. Цветки бледно-желтые, собраны в метелки. Эстрагон зацветает в августе-сентябре, а плоды созревают к октябрю.

Выращивание эстрагона рассадой

• семенами;
• делением куста;
• черенками;
• корневыми отпрысками.

• Французский;
• Русский;
• Грибовский 31.

Семена эстрагона высевают в емкости с легким грунтом в феврале или в начале марта. Во влажную почву их заделывают на глубину 3 мм, прикрывают пленкой и ставят в теплое место. Всходы появятся лишь на 25–30 день, поэтому нужно следить за влажностью почвы, смачивая ее из пульверизатора. Если будет сильный конденсат на пленке, ее приподнимают для проветривания.

Когда появятся ростки, емкости размещают на светлом подоконнике. Всходы пикируют, когда им исполнится месяц. Если этот период придется на начало мая, вы можете высадить растения в парник. Перед посадкой нужно обломить кончики корней, чтобы эта часть эстрагона хорошо разрослась.

Если вы решили посадить семена тархуна сразу же в землю, тогда это нужно делать сразу после схода снега, заглубив их на 1 см и прикрыв сверху пленкой. Когда появятся всходы, ее снимают.

Через месяц сеянцы окрепнут, тогда их можно посадить на постоянное место, лучше — двухленточным способом, выдерживая расстояние между лентами 40–50 см, между рядками 40 см, а между растениями в рядке — 20–30 см.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Черенки длиной 20 см нарезают под острым углом, оставив после нижней пары листьев 4 см стебля. Обработав срез препаратом «Корневин», их сажают в рыхлую почву под пленку или в парник. Это лучше всего делать ранней весной или в конце лета.

Делением корневищ эстрагон размножают, когда кустику исполнится 4–5 лет, в конце лета или рано весной. Так как корневая система эстрагона неглубокая, выкапывать растение нужно очень осторожно, чтобы не повредить мелкие корешки.

Так же осторожно необходимо действовать, отделяя корневой отпрыск от основного растения, после чего его сажают на подготовленный участок. Это лучший способ размножения тархуна. Ранней весной с двух- или трёхлетних кустов отделяют несколько корневых растений и высаживают их в почву на расстоянии 60 ? 60 или 50 ? 50 см, притенив до приживаемости.

Посадка и уход за эстрагоном

Эстрагон — светолюбивое растение, но если вы посадите его в полутени, здесь оно тоже будет хорошо себя чувствовать, однако вкусовые качества тархуна на затемненных участках снижаются. Почвы растение предпочитает супесчаные, на тяжелых нужно добавить песок, органические удобрения в виде перегноя или компоста. Кислые почвы эстрагон не любит, их нужно заранее известковать или добавить весной перед посадкой золу. Пряность не любит застоя воды, поэтому на таких участках нужно делать гряды.

Чтобы тархун не терял свой знаменитый аромат, не нужно перекармливать его азотными удобрениями. При перекопке на 1 кв. м. грядки добавляют 1–2 ст. л. двойного суперфосфата и 1 ст. л. калийной соли. Чтобы часть азота из торфа или компоста ушла, эти органические удобрения лучше вносить под эстрагон при осенней перепашке.

Уход за посадками состоит в поливе, уничтожении сорняков, подкормке, которые нужно давать со второго после посадки года жизни растения. Для этого ранней весной необходимо внести 50 г комплексного минерального удобрения, а после срезки зелени полить по влажной земле настоем сброженной травы в соотношении 1:10, коровяка (1:10) или куриного помета в пропорции 1:20.

Эстрагон поливают нечасто — 2–3 раза в месяц. По мере отрастания зелени, ее срезают. Это делают, когда она достигнет 10–12 см. Под корень зелень не срезают, нужно оставить «пенек» в 12–15 см. В августе срезку прекращают, чтобы дать возможность растениям окрепнуть перед зимой.

В середине сентября одревесневшие побеги нужно срезать, оставив «пенек» высотой 6 см, подкормить эстрагон фосфорным и калийным удобрениями и рассыпать вокруг растения по 3 кг на 1 кв. м. перегноя или торфа.

Зелень употребляют сразу же, хранят в холодильнике или сушат в тени, связав в пучки. Чтобы сохранить вкус, цвет и запах тархуна, нужно это делать в течение непродолжительного времени. Для этого используют теплые проветриваемые помещения или сушку для овощей.

После высыхания зелени листья отделяют от стеблей, измельчают при помощи кофемолки. Хранят в банках, плотно закрыв крышками 1–2 года.

Болезни и вредители эстрагона

Если на тархуне появились подушечки коричневого цвета, то это заболевание, называемое ржавчиной. Образовавшиеся споры по мере созревания высыпаются и могут перенестись ветром на пока еще здоровые растения. Ржавчина приводит к тому, что листья тархуна вянут и засыхают. Она чаще всего появляется при загущенной посадке и на растениях, которым предоставляется избыточное азотное питание.

Чтобы не допустить появления этого заболевания, нужно удалять, путем сжигания, растительные остатки, соблюдать агротехнику, вовремя пропалывать и своевременно срезать зелень.

Вредители эстрагона — это тля, цикадки, проволочник. Избавиться от тли можно, применяя народные безхимические средства. Для этого тархун опрыскивают настоями из луковой шелухи, зеленой ботвы картофеля или табака.

Из группы цикадок в российской средней полосе наибольшее распространение имеют цикадки-пенницы. Так они прозваны из-за того, что выделяют пенистую жидкость вокруг себя. Опасны не только взрослые насекомые, но и личинки тем, что они высасывают сок листьев, в результате чего листочки становятся уродливыми. Чтобы цикадки не досаждали, нужно своевременно удалять сорняки. Ведь именно с них вредители перебираются на эстрагон. Бороться с ними нужно следующим образом: опылить растения известью-пушонкой либо оборвать поврежденные листья.

Проволочник наносит урон корням молодых растений, тогда как взрослым он большого вреда не приносит. Поможет защититься от него глубокое рыхление почвы и известкование.

Вот такие меры борьбы помогут, если растение атакует вредитель или появилась болезнь. А вырастить его под силу даже начинающим огородникам, главное, придерживаться нехитрых правил и верить в свои силы!

Подробнее о выращивании эстрагона смотрите в этом видео:

Посадка и уход за тархуном в домашних условиях

Сад и огород

Эстрагон, он же тархун и полынь эстрагонная – пряная специя с острым пикантным вкусом. Известна во всем мире как приправа для холодных и горячих блюд, напитков, десертов, косметическое и лекарственное растение, кормовая трава для скота. Травянистый многолетник, дальний родственник полыни, распространен в дикой природе и культивируется на приусадебных участках. Посадка, выращивание и уход за культурой доступен любому садоводу-огороднику.

Кратко о растении

Внешне тархун не представляет интереса, отдаленно напоминая куст полыни с узкими длинными листьями. Окраска их, в зависимости от сорта, имеет различные оттенки зеленого. Мелкие цветочки, собранные в корзинки или метелки, меняют цвет с бело-желтых тонов до светлых оттенков красного. Кусты с прямыми стеблями, ветвящимися у макушки, вырастают до 120-150см при хорошем уходе.

Посадка эстрагона семенами в открытый грунт

В естественных условиях эстрагон растет и на каменистых склонах, и на опушках, не предъявляя особых требований к освещенности. Выбирая место на садовом участке, следует ориентироваться на то, что на одном месте растение может расти до 10 лет. При нехватке площадей, чтобы не отнимать место у огородных растений, рационально размещать его небольшими группами среди плодовых деревьев, в цветнике на заднем плане, вдоль дорожек как изгородь, среди декоративно разложенных камней.

Почва для посадок подойдет любая, кроме слишком кислой и с застоем воды. При невозможности другого выбора проводят раскисление, применяя мел или доломитовую муку, а в низинах насыпают гряды, приподнимая их на 50см.

Важно! Тархун плохо растет после цикория, топинамбура, зеленого салата, а бобовые культуры и сидераты – благоприятные предшественники.

Подготовка почвы

Для весенних посадок участок готовят заранее, чтобы внесенные удобрения хорошо усвоились. При перекапывании добавляют компост (1/2 ведра на 1м²), суперфосфат и калийные удобрения (по 1 ч. л. на 1м²).

Весной, непосредственно перед посадкой, вскопанный участок следует взрыхлить, удалить сорняки и корни растений, полить.

Посев семян

Семенной материал на 10—12 часов помещают в биостимулятор Эпин, Циркон, Гетероауксин, удалив всплывшие пустые семечки, затем просушивают.

Для удобства посева мелкие семена перемешивают с песком и рассыпают по поверхности гряды, присыпав сверху тонким слоем сухого торфа, песка или не засыпая совсем. При глубокой заделке в почву всхожесть существенно снижается.

Справка! Семена высевают, когда установится погода – конец мая или начало июня, в теплом климате юга – в начале или середине апреля.

Гряду укрывают пленкой для создания комфортных условий для прорастания. Когда появятся ростки, пленку нужно убрать. Ночью и в прохладную погоду первое время можно закрывать посадки.

Загущенные посевы следует проредить, срезав (не выдернув) слабые и оставив только крепкие, сильные ростки 4-5 см высотой на расстоянии 30-50см между ними.

Справка! У молодого эстрагона листья можно использовать в конце августа.

Выращивание рассады

Высевать семена на рассаду нужно примерно за 2 месяца до высаживания ее в грунт – это вторая или третья декада марта.

Важно! Семена всхожи в течение 3-4 лет.

Для них проводят предпосевную подготовку в виде обработки раствором марганца или биостимулятора в течение 10-12 часов. Затем желательно продезинфицировать 15-20 минут в фунгициде, например, Байкал-ЭМ, Алирин и просушить.

Емкость с невысокими бортиками наполняют почвой (дерновая земля, торф или песок 3:1) и увлажняют. Семена, смешанные с песком, рассыпают, увлажняют из пульверизатора, но не засыпают. Поставить их нужно в темное место с температурой 16°-18°, закрыв пленкой до появления ростков. Периодически почву увлажняют из пульверизатора и ненадолго открывают пленку, чтобы испарился конденсат.

После прорастания емкости переставляют на свет, пленку убирают, почву поддерживают умеренно влажной. Дождавшись появления 2-х листочков, проводят пикировку.

Перед пересадкой рассады в грунт (за 7 дней) ее подкармливают любым удобрением с азотом (1-2 г на 1л).

Варианты размножения

Семенной (генеративный) способ размножения применим, когда нужно развести новый сорт или омолодить посадки, а для размножения имеющихся сортов более удобно использовать деление куста, черенкование и отводки.

Деление куста

Делению можно подвергнуть куст в возрасте 3-4 года. Его выкапывают ранней весной и выдерживают в воде несколько часов – тогда перепутанные корни легче распутать, разделяют на части так, чтобы на каждой осталось не менее 3-х ростовых почек.

Деленки высаживают на отведенное место, прикрывая от прямых солнечных лучей 2-3 недели. Для лучшего укоренения длинные побеги нужно обрезать.

Хорошо приживется и часть корневища, длиной 7-10см, замоченная на 2-3 часа в биостимуляторе. Места срезов после деления сразу следует обработать мелом или золой. В почве корень располагают горизонтально.

Отводки и черенкование

Черенки нарезают с подросшего растения в конце июня или начале июля. Для этого под углом срезают верхушку побега длиной 12-15см. На черенке с 1/3 длины удаляют листья и выдерживают до 8 часов в биостимуляторе. Подходят для этого и домашние средства: раствор сока алоэ, меда, янтарной кислоты.

Высаживать черенки можно сразу в открытый грунт или, при плохих погодных условиях, в теплицу, парник. При посадке в грунт саженец закрывают банкой, периодически снимая ее для проветривания.

После укоренения, а на это уходит около 3-х недель, спустя 10-15 дней, из теплицы саженцы в коме земли пересаживают в грунт. К этому времени уже должно появиться 1-2 побега.

Информация! Тархун теряет способность к цветению после размножения любым вегетативным способом, повторенного несколько раз. На вкусовые качества это не влияет.

Самый простой способ размножения – это размножение отводками. Побег прижимают к земле, сделав в этом месте надрез, фиксируют и присыпают перегноем, поливают. Весной отводок с корнями можно отделить от куста и высадить на приготовленное место.

Уход за посадками

Культура отличается быстрым ростом корневой системы, которая оплетает почву вокруг и не дает разрастаться сорнякам, и, к тому же, тормозит рост культурных растений. Чтобы уберечь соседние растения, посадки эстрагона огораживают, вкапывая листы шифера или другого материала в почву на глубину 20-25см.

Совет! Куст эстрагона можно сажать в емкость без дна, вкопанную в почву (например, ведро) – тогда уход осуществлять будет проще.

Полив

Кусты эстрагона не требуют частого полива – в слишком влажной почве корни загнивают, а вкусовые качества листьев ухудшаются. Поливать нужно 1 раз в 12-15 дней в сухую погоду, проливая землю на 40см. Если часто идут дожди, погода пасмурная, то поливать не требуется. После полива периодически нужно рыхлить почву между кустами.

Подкормки

Удобрений, внесенных при посадке в открытый грунт, на первый год роста достаточно. На следующую весну, пока растение не пошло в рост, вносят сухие удобрения, рассыпая их по гряде – простой суперфосфат (25г), сульфат калия (15г), карбамид (10г). После слегка присыпают землей.

В следующих подкормках не применяют удобрения с азотом – в больших количествах он снижает вкусовые качества. Можно использовать в течение сезона растворы из настоя травы, навоза (1:8), птичьего помета (1:15), поскольку растение постоянно подвергается срезке и питательные вещества ему необходимы. Готовые составы, например, любой биогумус, тоже используют в качестве подкормок для эстрагона. Осенью перед самыми заморозками почву рекомендуется удобрить золой, рассыпав по 1 горсти возле каждого куста.

Укрытие на зиму

Взрослое растение переносит морозы до -35° и укрывать его не нужно. Молодые кустики рекомендуется защищать в зимний период слоем (10см) опилок, листьев, соломы, предварительно срезав стебли.

Выращивание эстрагона в квартире

Продлить сезон использования свежей пряности поможет кустик эстрагона, выращенный дома в горшке. Удобно заняться его посадкой, когда выращивается рассада – 1-2 саженца можно оставить для комнатного использования. Другой вариант выращивания – черенок. Если есть посадки тархуна в саду, то нарезать черенки не составит проблем, в случае их отсутствия приобретать черенки придется в магазине. При невозможности использовать все эти способы остается вырастить тархун из семян специально для горшка. Технология посева такая же, как и для рассады.

Важно! На дне горшка обязательно устроить дренажный слой.

Место для горшка следует выбирать на освещенном в течение 10-12 часов подоконнике, но без прямых солнечных лучей – высокие температуры растение переносит плохо, реагируя поникшей листвой и уменьшением аромата. В летний сезон его можно переносить на лоджию, веранду, террасу.

Полив проводят при подсыхании почвы на 2-3 см вглубь, совмещая один из поливов ранней весной и в середине осени с внесением комплексных подкормок для садовых растений без азота или с небольшим его количеством. Нужно учесть, что дозы, по сравнению с рекомендациями в инструкции, следует уменьшить в 2 раза.

Болезни и вредители

Культура наделена хорошим иммунитетом и практически не подвержена болезням, а специфический запах растения не нравится большинству вредителей.

Меры борьбы с болезнями

Бывает, что кусты эстрагона поражаются ржавчиной листьев из-за густых посадок или избытка азота в почве. Заметить болезнь можно по «ржавым» вздутиям на верхней части листовой пластины и налетом с ворсинками снизу листа. Зараженные листья засыхают и опадают.

Для профилактики используют золу, порошок мела, распыляя по почве между кустами. При первых признаках болезни вполне эффективны народные средства:

• взбитый в пену раствор хозяйственного мыла;
• раствор кальцинированной соды;
• раствор марганца ярко-розового цвета;
• кефир или сыворотка, разбавленная водой, с добавлением 10 капель йода на 10л.

Так же можно применить проверенные средства, например, бордосская жидкость, медный купорос, препараты Скор, Цинеб, Раек, содержащие медь.

Вредители эстрагона

Таких вредителей, как тля и проволочник, не отпугивает запах эфирных масел, и растение может пострадать от их нашествия. Тля, питаясь соком, лишает растение питательных веществ, и оно, пожелтев, постепенно засыхает.

Для профилактики грядки эстрагона можно обсадить бархатцами, календулой, лавандой, аромат которых не нравится насекомым, обрабатывать кусты чесночным или луковым настоем, настоем апельсиновой кожуры, томатной ботвы 1 раз в 12-15 дней. Настои помогут справиться с вредителями в момент их появления, пока колонии не столь многочисленны, но обработка проводится чаще – 2-3 раза в день.

Инсектициды Инта-Вир, Адмирал, Калипсо, Искра-Био исправят положение при сильном поражении вредителем.

Личинки жука-щелкуна (проволочник), находясь в почве, повреждают корни, нарушая поступление питательных веществ. Кусты, в результате, вянут и засыхают. В профилактических целях в междурядье высаживают сидераты (горчицу, фасоль), опыляют почву табачной пылью, используют ловушки (вкапывают в землю емкости с нарезанным картофелем, свеклой, морковью, картофельными очистками). Против проволочника эффективны препараты Почин, Провотокс, Базудин.

Сбор и хранение

На заготовки используют корни тархуна и надземную часть, срезку которой за сезон проводят 2-3 раза, срезая лишь часть куста и оставляя 10-12см стебля. Заготавливать траву нужно в сухую погоду до начала цветения и в период вызревания семян – эфирных масел в это время в них максимум. Август для заготовки не подходит – растение начинает готовиться к предстоящим холодам.

Справка! Для получения специи с более сильным ароматом используют растения старше 1 года – молодые кусты менее ароматны.

Стебли сушат в полутени при доступе свежего воздуха, стараясь не пересушивать – естественная окраска листьев меняется. Сухие листья легко отделяются от стеблей, затем их измельчают до порошкообразного состояния и хранят в закрытой таре в течение 1,5-2 лет. Свежие листья можно хранить в холодильнике, завернув в пленку, 2,5-3,5 месяца.

Специю можно хранить и в других заготовках: соление, заморозка, в масле, в уксусе.

Тархун (эстрагон) прост в выращивании и уходе, и посадка на садовом участке пряного кустика под силу каждому садоводу, стоит лишь выбрать сорт с подходящим ароматом. А лучше всего высадить сразу несколько сортов, чтобы получить линейку запахов душистой специи.

https://tutknow.ru/garden_and_orchard/3688-estragon-posadka-vyraschivanie-uhod.html
https://tsvety-bukety.ru/posadka-i-uhod-za-tarhunom-v-domashnih-usloviyah