Перец – распространённый вид Паслёна. Как острые, так и сладкие сорта перца это фактически одно растение, все различия сортовые. За многие тясычелетия выведено множество сортов.
Важно учитывать, что перцы, очень легко переопыляются и теряют свои сортовые свойства, поэтому сажать имеет смысл покупные семена. Если есть желание выращивать свои сорта то сажать разные вид надо на расстоянии не менее 100 метров друг от друга, поскольку переопыление может произойти даже от ветра.
Выращивание стручкового перца
Перец плохо реагирует на недостаток воды в почве: снижается урожай, соответственно поливы должны быть не частыми, но обильными.
Для лучшего роста в период вегетации необходимо проводить регулярное рыхление почвы, стараясь не повредить корневую систему, так как основная масса корней расположена в верхнем слое почвы.
Если вы собираетесь на следующий год вырастить перец из собственных семян, то сорта острого и сладкого перца нужно высаживать не ближе чем 100 м друг от друга, т. к. пыльца горького перца довольно легкая и в сухую, жаркую погоду хорошо переносится ветром. Так на следующий год из собранных семян сладкого перца может вырасти «полугорький» перец.
Посадка перца
Семена нужно подготовить к посеву, сначала их обеззараживают в растворе марганцовки, после этого промывают и замачивают в растворе жидкого гумата натрия.
Емкости с посеянными перцами устанавливают в теплом месте (+24…+26 °С). Когда появятся всходы, емкости переставляют на самый светлый и солнечный подоконник. Поливают один раз в неделю теплой водой.
Перед посадкой в открытый грунт рассаду закаливают, снижая температуру днем до +16…+18 °С.
Высаживают молодые растения высотой 16–20 см с 8–10 листьями. Высадку производят или в теплицы или на открытый воздух, но тоьлко когда риск заморозков или ночниые перепады температуры отсутствывует.
Нв подготовленную и удобренную грядку перцы сажают на расстоянии 50 см друг от друга. Посаженные растения мульчируют.
Несмотря на то, что перчики засухоустойчивы важно их регулярно поливать. Это крайне важно для урожая.
Если почва бедная перцы надо подкармливать, но важно помнить, что «если переборщить с азотными удобрениями (например с навозом) будет мощно расти листва и стебли, но плодов мало. Поэтому при посадке один раз добавляют органику в почву.» Подробнее: Перец стручковый.
На зиму перцы можно сохранить только пересадив в контейенр и выращивания в качестве комнатного растения. Кстати, с таких перцев можно будет взять весной черенки и укоренить!
Перец овощной — описание вида
Перец овощной (Capsicum annuum)
Растение высотой от 20 до 150 см. Стебель травянистый, но у основания древеснеет. Форма стебля от округлой до пятигранной. В зависимости от характера ветвления различают формы стебля: штамбовые, полуштамбовые и кустистые. Растения перца различаются по характеру роста и ветвления стебля:
Формы с ограниченным ростом после образования двух–трех побегов рост прекращают (скороспелые сорта).
Формы с неограниченным ростом продолжают расти до конца вегетации (позднеспелые).
Листья одиночные или собраны в виде розеток, с длинными черенками.
Корневая система — стержневая, а после пересадки приобретает признаки мочковатой. Корни хорошо развиты.
Цветки у перца обоеполые, белого цвета, чаще образуются по одному на каждой боковой ветви. Цветение идет непрерывно до самых заморозков. Общее число цветков за период вегетации 15–100 шт.
Плоды — многосемянные ложные ягоды, разнообразные по цвету, форме и массе. Окраска плодов светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая, молочно-белая, фиолетовая, в фазе биологической спелости окраска — красная (различных оттенков), желтая, оранжевая, коричневая. Семена бледно-желтые, плоские. Сохраняют всхожесть 2–3 года.
Популярные сорта перца
Агаповский — раннеспелый, компактный, средней высоты сорт; плод крупный, темно-зеленый, в биологической спелости — красный; вкус хороший.
Белоснежка — раннеспелый, среднерослый высотой до 50 см; плод конусовидный, зеленовато-белый, зрелый — красный, вкус хороший.
Веспер — раннеспелый, высотой до 1-1, 2 м; плод конусовидный, желтоватый, в биологической зрелости — красный; вкус хороший.
Винни-Пух — скороспелый, компактный до 30 см высотой; вкус у плода хороший.
Добрыня — раннеспелый, растение штамбовое, высокое; плод крупный светло-зеленый, в биологической зрелости — красный, вкус хороший.
Золотой дождь — раннеспелый, компактный до 80 см высотой, крупноплодный.