Как зарабатывать на выращивании овощей

Овощи всегда пользуются высоким спросом у населения — и зимой, и летом. Овощеводство — не слишком конкурентная ниша, а если правильно все организовать, бизнес может приносить хорошую прибыль. Если заниматься выращиванием овощей на своем участке, то не потребуется слишком больших затрат на старте.

Хотя не все так гладко, как кажется на первый взгляд. В этом бизнесе, как и в любом другом, есть риски, которых можно избежать, если правильно составить бизнес-план по выращиванию овощей. О том, как начать заниматься овощеводством, расскажем в нашей статье.

Особенности бизнеса по выращиванию овощей

Прежде чем реализовать эту идею, необходимо выяснить рыночные потребности и определиться с видами овощей, которые недостаточно представлены в вашем регионе либо пользуются повышенным спросом у населения.

К примеру, на юге те же помидоры и огурцы хорошо растут без теплиц, поэтому их стоимость большую часть года остается невысокой. В таких условиях перспектива возврата значительных стартовых вложений в бизнес становится сомнительной. Но с другой стороны, из-за холодного климата на севере выращивание большинства теплолюбивых культур будет нерентабельным, так как расходы на отопление теплицы значительно превысят стоимость доставки той же продукции из других областей.

Чтобы бизнес был рентабельным, необходимо сделать следующее:

• Разработайте подробный бизнес-план, учитывая абсолютно все параметры, которые влияют на прибыль: начните с расхода электроэнергии и закончите стоимостью доставки овощей покупателям
• Постройте хорошую теплицу. Ежегодные затраты на покраску и замену поврежденного укрывного материала зачастую оказываются довольно значительными
• Выберите правильно культуру. Выращивая овощи в теплице, следует выбирать сорта с учетом местного климата и сроков вегетации культуры в закрытом грунте
• Определитесь с типом посадочного материала и найдите поставщиков. Стоимость семян меньше, чем рассады. Но использование первого варианта может усложнить производственный процесс и привести к увеличению срока вегетации
• Выберите технологию культивирования. Выращивая овощи на грядках, необходимо установить систему подогрева почвы, а многим потребителям не всегда нравится вкус овощей, которые получены с применением гидропоники. Некоторые культуры можно выращивать, применяя многоярусные стеллажи
• Контролируйте состав грунта. Если овощи выращиваются в теплицах круглый год, почва очень быстро истощается. Поэтому следует полностью заменять ее верхний слой в начале каждого цикла

Преимущества и недостатки

Выращивание овощей как бизнес имеет как преимущества, так и недостатки. К плюсам относятся:

• Минимальные требования к размеру участка земли. Чтобы построить промышленную теплицу, достаточно будет площади в 7–10 соток
• Простая процедура получения грантов от государства, так как этот вид деятельности относится к сельскому хозяйству
• Быстрая окупаемость вложений в постройку теплицы
• Возможность открытия бизнеса практически в любых климатических условиях, поскольку выращивание овощей в теплице не зависит от климата и погодных условий

Недостатки бизнеса по выращиванию овощей на продажу:

• Расход большого количества энергии для отопления теплицы
• Влияние сезонных колебаний рыночных цен на рентабельность бизнеса
• Значительные колебания уровня спроса на рынке. К примеру, если в прошлом году огурцы продавались хорошо, то это не значит, что в этом их раскупят так же быстро
• Риски потери урожая из-за ошибки фермера или стечения непредвиденных обстоятельств

Анализ рынка

Анализ рынка, в котором начинающий предприниматель планирует занять свою нишу, обязательно включает в себя изучение всевозможных каналов сбыта и выявление сильных и слабых сторон потенциальных конкурентов.

Анализируя конкурентов, обратите внимание на:

• Количество потенциальных конкурентов
• Объемы и виды культур, которые они выращивают
• Их ценовую политику
• Их слабые стороны, чтобы при развитии своего бизнеса укрепить именно эти области

Если на рынке вашего города или ближайших населенных пунктов наблюдается перенасыщение овощной продукцией, то есть несколько вариантов:

• Выберите место для выращивания овощей в другом районе
• Определите виды овощей, которые не удовлетворяют потребностям населения
• Выращивайте только популярные культуры и пробуйте внедриться на перенасыщенный рынок с помощью разных маркетинговых ходов

Выбор направления овощеводства

Существует два абсолютно разных направления выращивания овощей:

• В теплице
• В открытом грунте

При выращивании овощей в открытом грунте необходимы большие площади, а также привлечение техники и дополнительной рабочей силы. При запуске тепличного бизнеса эти ресурсы не обязательны, но зато потребуются дополнительные расходы на постройку теплицы, проведение отопления, освещения и систем полива.

Многие овощеводы выбирают именно второй вариант, поскольку:

• Можно организовать севооборот так, чтобы выращивать овощи круглый год
• Легко регулировать температурный режим и необходимый уровень влажности
• Можно использовать гидропонные установки и капельное орошение

Возведение теплицы

В первую очередь необходимо выбрать место для возведения теплицы. Оно должно соответствовать следующим требованиям:

• Участок должен иметь такую площадь, чтобы в будущем можно было расширить бизнес путем установки дополнительных теплиц
• Рядом с участком должна быть дорога с твердым покрытием, иначе процесс доставки сырья и готовой продукции усложнится
• Недалеко от участка должна быть линия электропередачи и газопровод
• На участке не должно быть деревьев и строений, которые могут затенять теплицу
• Участок не должен располагаться на продуваемых вершинах холмов и в низинах
• Грунтовые воды не должны находиться слишком близко к поверхности, иначе возможно подтопление, гниение корней растений и проседание почвы

Каркас теплицы чаще всего монтируют из металлических профилей разного сечения, а укрывными материалами служат полиэтилен, стекло или поликарбонат.

После возведения теплицы строительно-монтажные работы не заканчиваются. Далее следует установить внутри необходимые для создания требуемого микроклимата агрегаты и автоматизировать некоторые производственные процессы. К ним относится вентиляция, отопление, освещение, подогрев почвы и полив.

Какие овощи выращивать в теплице

Овощи, которые можно выращивать в теплице:

• Кабачки. Их нечасто можно встретить в закрытом грунте, но многие овощеводы отмечают, что при выращивании кабачков в теплице наблюдается высокая урожайность и нежный вкус овощей. Срок вегетации — 40–60 дней. За год можно собрать до 5 урожаев, получая в среднем 12 кг с 1 м²
• Томаты. При выращивании в теплице томаты начинают плодоносить на 14 дней раньше и приносят в 2,5 раза больше плодов, чем в открытом грунте. Срок вегетации — 120 дней, за год можно собрать 3 урожая, получая 16–20 кг с 1 м²
• Баклажаны. Эта культура очень требовательна к качеству удобрений и температурному режиму. Если условия организованы правильно, растения могут вырасти до 2 м и плодоносить значительно интенсивнее. При сроке вегетации 120 дней за год получится собрать 3 урожая по 10–16 кг с 1 м²
• Огурцы. Эта культура считается самой перспективной для фермеров, так как средняя стоимость плодов высокая, а в год можно собрать 3 урожая, получая 18–22 кг с 1 м²
• Болгарский перец. Считается достаточно теплолюбивой культурой — при выращивании в теплице необходимо поддерживать температуру на уровне 25–26 °С. Срок вегетации — 120 дней, за год можно собрать 3 урожая по 15–18 кг с 1 м²
• Цветная капуста. Срок вегетации — 110 дней, собрать за год можно 3 урожая, но продуктивность культуры невысокая — 5–6 кг с 1 м²
• Тыква. Срок вегетации — 120 дней, урожайность — 10–12 кг с 1 м²

Регистрация бизнеса

Любой бизнес требует регистрации. Начинающему предпринимателю доступна одна из трех форм собственности:

• Личное подсобное хозяйство. Такой вариант не предусматривает ограничений по количеству теплиц, но общая площадь участка не должны превышать 2,5 га. Кроме того, не допускается брать на работу наемных рабочих, это превращает овощеводство в семейное предприятие. Оформлять ЛПХ не требуется. Необходима только справка из администрации о том, что у фермера в собственности имеется соответствующий земельный надел
• Крестьянское фермерское хозяйство. Эта форма собственности не предусматривает ограничений на площадь участка, количество наемных работников и годовой оборот предприятия. КФХ — это коллективная форма собственности граждан, которые объединены родственными связями. Глава КФХ обязан получить ИНН предпринимателя и встань на учет в налоговой, а в процессе предпринимательства систематически перечислять взносы в соответствующие фонды
• ИП. Так же, как и для КФХ, никаких ограничений нет, поэтому эта форма собственности будет идеальной для большого тепличного предприятия с наемными рабочими. Если собственников несколько, то лучше всего выбрать ООО

При регистрации ИП, ООО или КФХ необходимо выбрать код ОКВЭД 01.13.12 — Выращивание овощей защищенного грунта.

Сбыт овощей

Почти все овощи имеют небольшой срок хранения, из-за этого очень сложно избежать порчи товара при любых задержках с реализацией. Поэтому еще на этапе формирования бизнеса необходимо организовать бесперебойные и надежные каналы сбыта. Помимо самостоятельной продажи овощей в розницу, которую редко практикуют крупные тепличные комплексы, есть четыре способа для решения этой проблемы:

• Реализация оптовым базам. Таким образом можно сэкономить время, но овощеводу приходится снижать цены и самостоятельно доставлять продукцию оптовикам
• Продажа перекупщикам. Некоторые предприниматели скупают овощи у фермеров и перепродают их. Чаще всего такие клиенты имеют собственный транспорт, поэтому приобретают продукцию на условиях самовывоза
• Сбыт переработчикам. Различные перерабатывающие предприятия нуждаются в систематических поставках овощей. А овощевод может поставлять таким клиентам большие партии овощей по адекватным ценам
• Работа с розницей. Этот способ позволит получить овощеводу максимальную прибыль. Но проводить переговоры с владельцами магазинов, заключать договоры и организовывать логистику — достаточно трудоемкие процессы, которые требуют найма как минимум менеджера по продажам и водителя с транспортным средством

Затраты и окупаемость

Стартовые вложения, которые необходимы, чтобы начать разведение овощей:

• Регистрация бизнеса и разрешительные документы — 300 000 рублей
• Аренда участка — 200 000 рублей
• Монтаж теплицы — 2 500 000 рублей
• Оборудование и инвентарь — 500 000 рублей
• Посадочный материал и удобрения — 200 000 рублей
• Проведение коммуникаций — 100 000 рублей

Итого — 3 800 000 рублей.

• Зарплата работникам — 300 000 рублей
• Коммунальные услуги — 100 000 рублей
• Посадочный материал — 200 000 рублей
• Удобрения и средства защиты растений — 100 000 рублей
• Налоги — 50 000 рублей

Приблизительная сумма ежемесячных расходов — 750 000 рублей.

Срок окупаемости бизнеса, уровень рентабельности и размер дохода могут варьироваться в зависимости от различных факторов. В среднем выращивание овощей как бизнес имеет следующие экономические показатели:

• Рентабельность выращивания овощей — 10–20%
• Срок окупаемости — 1–3 года
• Ежемесячная прибыль — около 100 000 рублей

Заключение

Насколько эффективным будет сельскохозяйственное предприятие, сложно оценить. В бизнесе по выращиванию овощей на объем прибыли влияет множество различных факторов. Среди них качество посевного материала, климат, продуктивность культуры, сезонные колебания спроса.

Но возможный риск вполне оправдан — имея должную подготовку, начинающий овощевод, который соблюдает советы опытных специалистов, может получить богатый урожай и обеспечить прибыль, соразмерную затраченным усилиям.

Рассада на продажу: выгодный дачный бизнес или финансовый провал?

Пару лет назад в обсуждениях дачного бюджета на нашем сайте было сломано немало копий. Публикации Овощная экономика. Что дешевле — посадить или купить? и Может ли дача приносить доход? Овощная экономика в действии вызвали шквал комментариев. Предлагаю еще раз вернуться к этой теме, но на этот раз подойти к вопросу с другой стороны и рассмотреть дачу не в качестве безубыточного хобби, а как реальное предприятие, приносящее ощутимый доход.

Может ли дача приносить доход?

Стоит ли попытаться превратить увлечение в источник дохода? Конечно, тут каждый сам решает, но, во-первых, деньги никогда не бывают лишними, а во-вторых, «не мы такие — жизнь такая»: вирусная история вынудила изменить свои взгляды на многое. И на хобби — в том числе. Посмотрим, может ли такой бизнес стать выгодным или это неминуемый финансовый провал.

Дача как бизнес: какие есть варианты

• Продажа того, что выросло в саду и на грядке, — сезонных овощей, фруктов и ягод, зелени. Это, пожалуй, вариант, лежащий на самой поверхности.
• Цветы на срезку. Перед началом учебного года многие так и делали — без легитимизации своих доходов. Хотя, учитывая нынешнюю ситуацию с дистанционным образованием, букеты георгинов и гладиолусов в конце августа могут стать не слишком популярными. Однако остается еще много других праздников. Можно, например, заняться выгонкой гиацинтов к Рождеству. В старые времена запах этих цветов ассоциировался с зимним праздником точно так же, как сегодня аромат мандаринов — с Новым годом.
• Выращивание и сбыт пряных трав. Помимо укропа и базилика, есть еще много культур, для которых не требуется субтропического климата.

• Семеноводство. Обладаете коллекционными томатами, уникальными розами или другими экзотами? Продавайте семена, черенки, луковицы. Выставлять на продажу можно и не слишком уникальное и редкое: посадочный материал всегда востребован.
• Собственный питомник — выращивание для последующего сбыта саженцев плодовых или декоративных культур.
• Выращивание микрозелени может оказаться выгодным делом: места много не надо, оборот быстрый, товар модный и популярный.
• Рассада на продажу. Здесь можно выбрать самый широкий ассортимент культур — или предлагать только самые востребованные.

Каждый вариант требует отдельного обсуждения, а сейчас мы остановимся более подробно именно на последнем — выращивании рассады на продажу. Попробуем составить настоящий бизнес-план — не для привлечения инвесторов (хотя почему бы и нет?), а в первую очередь для упорядочивания собственных мыслей.

Определяем стратегию рассадного бизнеса

Учебники по маркетингу предлагают будущему предпринимателю перед составлением бизнес-плана ответить на пять основных вопросов.

1. В чем будет состоять мой бизнес?

Чтобы оценить актуальность своей идеи, нужно изучить рынок: решить, будет ли ваш товар пользоваться спросом, насколько предполагаемая услуга востребована и как рынок обеспечивает спрос (много ли конкурентов).

Нужно изучить рынок

Чтобы составить мнение, отправляйтесь на базар, в садовый центр или любое место, где в вашем городе продают рассаду. И постарайтесь оценить предложение и спрос: что продают, что спрашивают покупатели и чего, по вашему мнению, нужного на прилавках нет. Какие сорта пользуются большей популярностью, как выглядят продаваемые растения (возраст, состояние), в каком виде их продают (в индивидуальных емкостях или выкапывают из общего лотка при продаже)?

2. Для чего я планирую продавать рассаду?

Специалисты по продажам рекомендуют с самого начала определить свои цели: от них будут зависеть размер первоначального капитала, производственные мощности, торговые точки, юридический статус, решение привлечь наемных работников или расчет только на собственные силы и время и т.д.

• вы собираетесь выращивать рассаду только потому, что вам нравится сам процесс;
• планируете небольшой побочный доход от продажи излишков, потому что выращиваете много рассады для себя;
• рассчитываете на рассадный бизнес как на основной источник денег, потому что сократили на работе.

3. В чем уникальность моего предложения?

Идеальный вариант — если планируемая услуга или товар востребованы, а предложений нет или очень мало, но такие условия обычно бывают только в сказках. В реальности, скорее всего, на рынке уже все плотнячком.

Придумайте, чем вы можете выгодно отличаться от своих конкурентов. Например, кроме распространенных и востребованных сортов, которых в изобилии и семенами, и рассадой, продавайте рассаду необычных томатов — черри ‘Barry’s Crazy Cherry’ (‘Сумасшедшие черри Барри’) или зеленоплодный томат ‘Мятежный звездный истребитель VT16’ (‘Rebel Starfighter VT16’). Разумеется, не стоит формировать из таких диковинок основной ассортимент, но сделать их заманивающей покупателей «фишечкой» можно.

Томат ‘Barry’s Crazy Cherry’. Фото garlicfarmer

Или, может быть, удачным решением станет информационное сопровождение сделки. Если покупатель — новичок, предложите бесплатную онлайн-консультацию: как сажать, когда и чем подкармливать, как пасынковать. Вместе с покупкой дайте свою визитку и подтвердите готовность ответить на все вопросы, благо с современными гаджетами быть всегда на связи совсем не затруднительно. Главное — будьте оригинальными. И не останавливайтесь на одном варианте: через какое-то время ваша придумка перестанет быть уникальной.

4. Оцените риски: что я буду делать, если все пойдет не так?

Мечтая о будущих доходах, неплохо заранее составить и план Б. Например, продумать, что будет, если домашние не сильно воодушевятся вашей идеей и не поспешат на помощь; если намеченное торговое место не удастся получить и т.п. В общем, постарайтесь максимально учесть все «если» и продумать запасные варианты. В том числе и чем вы будете заниматься в остальное время, ведь рассадный бизнес очень сезонный.

Успешный бизнесмен всегда имеет ответы на рыночные возможности и риски

5. Как я буду продвигать свой товар?

• Сарафанное радио. Расскажите о своем предложении всем друзьям, знакомым, коллегам, соседям по садоводческому товариществу. По мнению специалистов, в рекламе это наиболее эффективный способ, хотя и не всегда быстрый. Зато — абсолютно бесплатный.
• Объявления в местных СМИ.
• Социальные сети. Можно размещать анонсы в местных группах, на сайтах объявлений.
• Реклама на реальных досках объявлений, например около станций электричек в дачных направлениях.

Ответив самому себе на эти вопросы, вы гораздо более четко начнете представлять свою идею и пути ее воплощения.

В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать все, что требуется для выращивания рассады. Обратите внимание, что посадочный материал предлагается производителями не только в розницу, но также бывают профессиональные упаковки (например, сразу на 100-1000 семян). По стоимости они гораздо выгоднее для массовых посевов. Посмотреть варианты профессиональных упаковок.

https://vsezaimyonline.ru/rko/business-ideas/zarabotat-na-vyrashchivanii-ovoshchej.html
https://7dach.ru/NatashaPetrova/rassada-na-prodazhu-vygodnyy-dachnyy-biznes-ili-finansovyy-proval-269410.html